太原市商务网红应聘 【山西商务大学生伴游】

传输员工作上常见问题:1、收到电脑上单和取出品时要细心核查,防止不正确而导致本人赔付。2、除半打或半打之上葡萄酒用冰桶出品外,正常情况下出品务必用拖盘,上出品时禁止拖盘登台。3、传输员应记熟各种各样出品的跟适用具、厨具及其各种各样调料(如:塑料吸管、搅棒、糖包、刀、叉、味碟等),便于顾客能立即享受和保证出品品质。4、出品交公子哥和服务厅服务生后,务必在购物卡上按照规定填好。5、任何时刻,传输员碰到顾客必须侧卧让道,并笑容问好,表明热烈欢迎。6、不可以环绕着式运输出品。7、顾客所需的食材是往餐厅厨房生产加工的熟菜,在出品时要查验食材是不是够热,而且应盖上盖上食材。(六)传输员对酒吧、西厨出品和厨具的配搭法1、冬季热饮类:(1)热柠茶:酒吧部用咖啡机、咖啡杯跟干柠檬片出品,传酒员加跟现磨咖啡底碟,现磨咖啡更,糖包传到台子上。(2)热咖啡、好立克、阿华田、巧克力豆、热奶茶店、酒吧用咖啡机、咖啡杯跟鲜奶油出品,传酒员跟现磨咖啡底碟,现磨咖啡更、糖包传出。(3)皇家现磨咖啡、爱尔兰咖啡,酒吧用西班牙咖啡杯出品,传酒员跟现磨咖啡底碟,花纸传出。(4)鲜牛奶(加蛋):酒吧用咖啡机、咖啡杯出,传输员跟底碟,糖包传出。(5)参茶:酒吧如用参杯子出品,不用跟哪些传出,酒吧假如用咖啡杯出品,【山西商务大学生伴游】传酒员加跟底碟传出。(6)可乐煲姜:酒吧用咖啡机、咖啡杯出品,传酒员加跟底碟传出。(7)热柠乐:酒吧用咖啡杯出品,传酒员跟底碟,现磨咖啡更传出。2、冻饮类:酒吧统一用长饮杯跟塑料吸管出品,传酒员统一加跟杯垫传出,不同点,如以下:(1)意大利现磨咖啡、香薄荷宾治、什果饮品、酒吧跟碳酸钠更出品。(2)冻奶茶、冻咖啡、冻阿华田、冻巧克力豆、冻好立克、酒吧跟红豆糖水、鲜奶油、拌和。(3)冻柠茶:酒吧跟红豆糖水、干柠檬片拌和出品。(4)咸柠七:酒吧跟盐、干柠檬片拌和后出品。(5)冻柠蜜:酒吧跟干柠檬片、纯蜂蜜拌和出品。(6)冻柠乐:酒吧跟干柠檬片拌和出品。(7)冻鸳鸯;酒吧跟红豆糖水、三花淡奶出品。(8)金、朗姆酒加七喜、天然苏打水、可口可乐、汤力水、酒吧把酒水倒在洛杯里,碳酸饮料类倒在拉卡壶内,两种分离出品。(9)威士忌/果汁(别名小螺丝钉)、威士忌/青柠檬汁:酒吧用洛杯出品(10)西班牙烈性酒/七喜:酒吧对饮倒在洛杯里、七喜整罐开启,跟盐粉、干柠檬片出品。(11)黑啤加蛋:酒吧把生鸡蛋全部放到盘子上跟黑啤一起出品。3、西厨出品类:(1)蛋炒饭类跟饭更出品。(配美极生抽、油辣子)(2)面、粉类跟叉出品。(蕃茄汁、油辣子)(3)粥类、汤菜跟汤勺出品(白胡椒粉、盐)(4)三文治、小吃类(除鱿鱼丝、跟木签出品)

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