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传送员工作流程图注释剖析(1)战位等待出品单:入岗時间内须在特定部位,按照规定姿态站起等候出品。两手当然松驰,以半握紧拳头方式,左手在上,右手在下,背在背后,缩腹抬头挺胸,眼睛侧视,面带微笑,不可大声谈笑风声和作不雅观行为,看到有顾客或领导积极问好施礼。(2)接出品单:当有出品过后,电脑上打单机遇全自动复印出一式二联出品单,这时把出品单交夜店或西厨以便出品。A、B:A是西厨的出品,B是夜店的出品。(3)按单出品:传送员收到出品及出品单时,应看清出品名字、台号(门牌号)、总数是不是相符合,准确后,在出品单中签字,并打印上時间,交黄联给夜店/西厨,并将自身的IC卡插进刷信用卡电脑上会自动保存领到时之实际传送员及详尽時间,进行之上程序流程后传送员尽早将出品开展传送。(4)传送到房/台:传送员将出品送到KTV屋子或DISCO演出服务厅散座时,传送员应再度核查电脑上小票,保证房/台号准确后,将出品交到公子哥,DJ或服务厅服务生出品交到公子哥、DJ或服务厅服务生后传送员务必在购物卡的出品時间和传送员名字栏中精确整齐填好出品的送到時间和传送员名字,便于核查。(5)回位等待出品单:回位后,应立即将电脑上小票放进特定的小票箱,每一次传送工作中进行后,应立即返回特定的地址站起等待出品,并保持站立标准。(6)票据归纳:邻近运营完毕,传送员应积极到特定地址将票据分类、归纳上缴储存,便于核查。(7)班会议后:上缴工作总结报告,下班了由负责人主持人举办班后会,对于营业中的状况开展评析,传送员务必将营业中的状况【山西商务大学生伴游】纪录好,会议后上缴工作总结报告。(四)传送员实际工作中服务规范1、运营前(1)按时7:00工作(以换好工作服及每日签到为标准)。(2)开课前会议,用心征求负责人的工作计划。(3)搞好运营前的准备工作,包含厨具环境卫生、总数及各种各样汁酱之配制工作中。2、营业中(1)按时进到工作中地区(餐厅厨房),等候第一份出品。(2)相互配合好厨师,立即将拖盘和出品所须跟配的用具(花签、匙更、刀、叉、木筷、汁酱等)准备好。(3)了解把握企业每一间KTV包厢,散座所属的部位,清晰掌握每一种食材的名字及口感,出品保证快速、精确。(4)每一次送食品类入房务必叩门三下即可进到,文明用语“抱歉,打扰一下”,来到台桌上半跪式送上食材,务必保证,地理位置不能防碍顾客看电视剧或沟通交流,并另附文明用语:“过意不去,让大家久等了,请慢用”,另外做请的手式。(5)出房时文明礼貌示鞠躬礼“祝你们旅行愉快”,随手轻轻地合上房间门。3、运营后(1)协助楼脸部搞好收档工作中。

(2)班后会议,用心征求负责人对当日工作中的小结。

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