徐州市商务网红应聘 【极品少妇大蜜伴游】

(四)托盘的操作方法和方法

1、托盘的提前准备:

A、托盘务必整洁无损坏

B、服务项目时垫有整洁折巾,以防跑偏。

2、恰当应用托盘方法

a、右手五指伸开,手掌心空出。

b、胳膊呈九十度弯折,肘与腰一拳间距。

c、抬头挺胸仰头,看着正前方,保持微笑。

d、走动时,右手五指与掌根均衡,右臂当然晃动。

3、放物件的方法:

a、高的物件放里侧,低的物件放两侧。

b、重的物件放正中间,轻的物件放两侧。

4、走动时常见问题:

a、走动时轻而缓,右手晃动力度不适合很大。

b、不与客人抢道,与客人相逢时侧卧让道;

c、出现意外,如:托盘内酒类滑掉,不能尖叫,应理智解决,立刻叫朋友照护当场,尽早清理环境卫生。

d、右手用以【极品少妇大蜜伴游】帮助开关门或替客人服务项目。

e、当用托盘把物件送到屋子时,托盘不可以与桌面上放置,应维持桌面上30厘米间距为宜。

f、当把空托盘拿回时,用右手或右手拿住托盘边以竖起方法挨近裤边走动(托盘底出外)切勿勿拿空托盘玩乐。

(五)擦拭玻璃茶杯方法

(1)准备工作:提前准备一冰桶沸水,提前准备一块整洁的杯布,提前准备一个整洁的圆托盘,将清理过的杯子从刷碗间取下。

(2)擦拭:A)用右手拖住杯布一角,将杯角包起来,放到沸水上边蒸熏一下,使杯壁有水蒸气造成。B)用右手拖住杯巾,塞进杯里,双手帮助杯旋转,擦拭杯角、杯臂和瓶口。C)擦拭时用劲不适合过大,防止弄破玻璃茶杯。D)擦拭进行之后,将水杯冲着灯光效果查验确保无损坏、无污渍、无水渍。

(3)储放:A)仍然用力拖住杯角。B)将瓶口往上,再次放于托盘上,如暂无需,需将瓶口向下发好。

(六)热毛巾的沟通技巧

运营前把准备好的毛巾自来水湿漉漉、洗干净、消毒杀菌。将毛巾叠成小圆柱型,放入毛巾服务器机柜内,当客人必须用热毛巾时,半跪式右手提着毛巾篮,右手用毛巾夹,为客人递上毛巾。留意拿给客人的毛巾卷不能开启,当客人应用后半跪式右手提着毛巾篮,右手用毛巾夹,捏住使用过的毛巾放回毛巾篮,将应用过的毛巾送到特定单位统一清理和消毒杀菌。

(七)生辰客人的沟通技巧(蛋糕服务项目)

1、若客人必须预订蛋糕,一定要通告主管联系。

2、如客人内置生日蛋糕庆祝生日,要先了解客人准备享受之時间,是不是要提前准备香槟酒。如不上享受之时,服务生应把生日蛋糕写上标识,送到西厨或夜店冷冻。(全部准备工作要在客人预订之時间前十五分钟准备好)。

3、提前准备用品:生日蜡烛、饼刀、BB碟、叉(总数视总数而定)。

4、香槟酒:参考香槟酒的服务项目方式。

5、生日快乐歌:演出厅庆贺者应五分钟前通告乐团奏生日快乐歌。在VIP屋内,五分钟前通告DJ准备播放生日快乐歌。当客人点燃蜡烛后,灯光效果调暗,奏生日快乐歌。

6、切蛋糕:生辰者吹灭焟烛后,服务生应递上饼刀,由生辰者切下来一刀便可,之后由服务生按照总数把生日蛋糕分派给客人。(第一件一定要给生辰者,随后是别的客人):

7、给做生日的老先生/小妹祝一声“祝你生日快乐”!。

8、委婉提示客人勿把生日蛋糕搞脏包厢。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注