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服务饮料方法

1、将饮料和所适用的杯具放到服务拖盘上。

2、右手托着拖盘,右手从盘里取下杯子,放到客人前边。

3、倒饮料前要先提示客人。

4、右手从盘里取下饮料,放到客人的右边,向杯里倒3/4处。

5、倒饮料时,速率不适合过快,商标logo房屋朝向客人,瓶塞解决着服务的客人。

6、客人在食用的全过程中,要立即为客加上饮料。

7、当杯里饮料只剩1/3时,应了解客人是不是必须加上饮料。

8、立即为客人撤除空水杯。

9、倒饮料时,不允许一瓶饮料另外服务俩位客人。

(九)为客人点酒水和食品类方法

1、立在距客人0.5Km上下,如果是厅房则需应对客人。

2、人体稍微前伸,讲话响声适度,不可打搅客人。

3、细心详细介绍酒水或是餐厅厨房荣誉出品的秘方、作法和味儿。

4、让客人有时间【极品少妇大蜜伴游】考虑到,不可督促客人。

5、给客人以相对的提议和协助。

6、问清晰客人所点食品类的熟度,酒水要不要放冰等。

7、了解客人有没有特别要求。

(十)验酒方法

1、验酒的恰当方式:

a半跪式服务,保持微笑。

b右手大拇在上,其他手指头闭拢在下,扶着短板右手托着瓶底。

c商标logo指向客人,给客人展现确定。

d运用文明用语:你好,老先生/小妹,它是您点的XX酒,请您过目,我想问一下能够帮您开启吗?(留意语调柔和、保持微笑)

2、验酒的实际意义:

a一般比较珍贵的香槟酒,红葡萄酒、白兰地在客人食用以前,最先请客人验酒,便于客人确定。

b验酒是喝酒服务中的一个关键礼数。

c验酒显示信息服务的周全与高雅。

d让客人品味酒的味道和溫度是不是适合。

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