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服务项目推销方法

在服务项目的全过程中,服务生不仅是一名接Oreder者,另外也是一名做兼职的推销员。推销要有建意的推销,有效的推销和盲目跟风的推销中间会出现非常大的区别,后面一种会使客人生恨,有被忽悠的觉得,或是觉得是急切转手一些不具体的或者非当之无愧的物品,盲目跟风推销也会与消费者的“物有价值”的消费观念本末倒置。此外,服务项目工作人员与消费者凭着自身的爱好和成见去危害客人的消費心态,你讨厌的也许更是客人所愿意接纳的,不能对一切客人所点的食品类、健康饮品表明不满意。

(一)、详细介绍:

1、先推介价高酒水后再推介中廉价酒水(可依据户型、客人种类);

2、男性推介白兰地、红葡萄酒或葡萄酒,女性推介饮品、冰淇淋等。

(二)、语言表达技巧

1、第一次掉队前推销(选用二择一方式 ),如“老先生/【商务车模怎么预约?】小姐或老总:中午好!我想问一下大家需喝点什么?是喝白兰地?還是红葡萄酒?”(假定客人挑选白兰地,那麼……)“您是喜爱喝白兰地酒?還是伏特加?”关键点留意:

G

观查客人的反映,若客人反映确立,就征求选中总数,若客人犹犹豫豫时,则要帮客人拿主意,积极正确引导客人;

H

不容忽视女士客人或小姐,对他们应激情及积极详细介绍;

I

反复客人所点的荣誉出品,以防错误例:“老先生/小姐,您点的有×××,对不对?请稍等,我迅速送至……。”

J

酒水明确后,需进一步推销,详细介绍一些厨部小食,语调选用征求的语调:“老先生/小姐,要不要来个送酒小食?”“××味儿非常好的,是大家企业的特点小食,想不想试一下?”

2、半途推销

留意关键点

a立即做好橱柜台面环境卫生,拿走空酒樽、扎壶,在酒水余很少喝了时(不必直到喝了),再一次了解客人:“老先生/小姐,要不要再说支××酒或拿大多数打(一打)××葡萄酒?”

b注意小姐的饮品是不是喝了,若类似喝了,一样推行第二次推销;

c针对独特客人开展独特详细介绍,比如:

1

盆友:生榨椰子汁、鲜牛奶、冰淇淋等;

2)喝醉或酒过多的客人:参茶、柠檬蜜、热鲜牛奶;

3)重感冒的客人;可乐煲姜。

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