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酒吧酒类的存、取方式 (一)存酒关键点1、存酒目标:几在企业消費的客人。2、存酒內容:白兰地、红葡萄酒。3、存酒地址:酒吧台。(二)、存酒规定:1、全部的纪录都务必用正楷字填好。2、由公子哥或服务生明确存酒客人名字、该酒是不是消費酒。3、葡萄酒、饮品和开了瓶的红葡萄酒不存、内置酒、超低价酒和赠予酒不存。(三)、存酒方法:1、由公子哥在已开盖的白兰地瓶体标识上确认酒的标尺,送去特定小吧台。2、酒吧员收到存酒后在瓶塞处贴好封口,公子哥在封口上签名确认。3、酒吧员用心填好标识上的各类频道和填好书面形式存酒纪录及客人存酒卡,彼此签名后存酒刚开始起效。(四)、存酒有效期限白兰地有效期限三个月,红葡【预约上门】萄酒有效期限一个月。(五)、斟酒方法:1、将客人的存酒卡交到地区负责人确认存酒客人真实身份并签名认同。2、到特定存酒的小吧台领到存酒。3、酒吧收到存酒卡后用心查验核查书面形式存酒纪录,确认准确无误后,在存酒卡上签名。4、填好书面形式斟酒纪录彼此签名确认后,存酒给予派发。(六)、报失解决:1、凡遗失存酒卡的存酒,能够根据部门经理技术人员到酒吧报失。存酒合理满期后,能够凭报失条来领到。2、前去申请办理报失的工作人员,务必清晰叙述存酒的名字、時间、门牌号、总数、客人名字,酒吧核查后给与申请办理报失。
附:酒吧存酒卡

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